Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Cua đồng: 1kg
- Sườn non: 500gr
- Bắp bò: 500gr
- Đậu hũ: 5 miếng
- Bún sợi nhỏ: 1.5kg
- Cà chua: 3 trái
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 trái
- Rau sống: rau muống bào, hoa chuối, xà lách, tía tô, kinh giới, giá và ngò tàu.
- Mẻ, dấm bỗng, mắm tôm: mỗi thứ 1 chén nhỏ.
- Hạt nêm, đường, muối và dầu ăn.
 |
| Công thức nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng - 1 |
Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu như sau
Cách chọn bắp bò : cho ngon thì bạn nên dùng bắp rùa. Bắp rùa đây chính là phần bắp ngon nhất của con bò, phần bắp rùa rất nhỏ, nằm giữa lõi bắp đùi to ở chân sau.
Tỏi thì đem bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ, để riêng. Cà chua đem cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi tiến hành xắt múi cau. Ớt cũng đem bỏ cuống, rửa sạch rồi xắt lát nhỏ, để riêng.
Rau sống gồm có các loại rau như: rau muống bào, hoa chuối, xà lách, tía tô, kinh giới, giá và ngò tàu đem lặt sạch, rửa kỹ rồi ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi xả lại với nước sạch, vẩy khô và để ráo.Sườn non rửa sạch, để ráo. Tiếp đó thì đem ướp với sườn non với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường và 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ. Bạn trộn đều và để 30 phút cho sườn thấm gia vị.
 |
| Công thức nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng - 2 |
Bắp bò bạn cũng mang đi rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước sạch và để ráo. Sau đó hãy xắt bắp bò thành những miếng mỏng sao cho vừa ăn. Sau khi bạn đã xắt xong, bạn hãy ướp bắp bò với 1 muỗng cafe hạt nêm và để khoảng 30 phút cho bắp bò thấm gia vị rồi xếp bắp bò ra đĩa, để riêng.
Cua đồng : Bạn nên chọn những con cua khỏe, di chuyển nhanh, thân mình chân còn đầy đủ và cua còn sủi bọt khí liên tục. Khi lật ngửa con cua lên, khi sờ vào yếm thấy cứng và chắc tay thì đó là những con cua còn khỏe, tươi, nhiều thịt và dùng để nấu riêu rất ngon. Rồi sau đó làm sạch, tách mình cua để khều lấy gạch cua để riêng ra chén nhỏ. Tiếp theo, bạn đem cua rửa sạch rồi cho vào cối, cho thêm chút muối và giã nát (hoặc bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố để xay cua). Sau khi giã xong, bạn hãy lọc lấy nước và bỏ phần xác cua.
Bước 2 : Nấu lẩu riêu cua bắp bò
Bật bếp xong rồi cho cho sườn non vào nồi áp suất đem ninh khoảng 15 – 20 phút cho sườn chín mềm.
Đem phi thơm tỏi băm nhỏ và cho luôn phần gạch cua đã tách riêng lúc nãy vào xào chín, nêm thêm chút nước mắm cho vừa miệng rồi trút ra chén, để riêng.
 |
| Công thức nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng - 3 |
Tiếp nữa thì bạn cho thêm dầu ăn vào rồi sao cho ngập mặt chảo, chờ cho dầu sôi thì cho đậu hũ đã xắt miếng vào chiên chín vàng các mặt. Khi đậu hũ chín vàng, vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
 |
| Công thức nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng - 4 |
- Cách làm món sườn nướng BBQ cực ngon
- Cách nấu cháo thịt bò rau ngót cực ngon
- Cách dùng bằng lò vi sóng để nướng thịt bò đơn giản mà ngon tuyệt
- Cuối tuần lai dai với món sườn bò nướng sa tế cực ngon
- Thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt ngon ngon khó cưỡng
 |
| Công thức nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon khó cưỡng - 5 |
Cuối cùng thì bạn cho cà chua vào nồi nước lẩu, cho hết phần nước và sườn non đã ninh chín mềm vào, cho thêm 3 muỗng mẻ, 2 muỗng dấm bỗng vào và tiếp tục đun cho sôi lại thì nêm nếm cho vừa miệng.
Món này không những ngon mà nguyên liệu còn dễ kiếm và cách làm đơn giản đúng không nào. Cũng không khác gì cách nấu lẩu riêu cua bắp bò ngon này vậy, nó sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon và đầy bổ dưỡng, còn khiến bạn mê mẩn nó luôn đó, hãy vào bếp và trổ tài đi nào các chị em.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét