 |
| Phụ nữ mang thai thì có nên ăn trứng vịt lộn không và ăn như thế nào? - 3 |
1. Phụ nữ mang thai có nên ăn trứng vịt lộn không?
Trứng vịt lộn ( hay còn có tên là Balut) hay đây cũng được gọi là hột vịt lộn, là những quả trứng vịt có phôi thai đã hình thành rồi. Nó là món ăn khá thông dụng tại các nước Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam.
Trứng vịt sẽ được ấp từ 14 đến 21 ngày, sau đó đem luộc hoặc hấp chín và khi ăn thì vừa bóc vỏ trứng vừa ăn.
Trứng vịt lộn chắc chắn phải được đun sôi ở nhiệt độ 100 độ C, sau khi nấu chín thì cần được bảo quản ở nhiệt độ 57 độ C trở lên hoặc giữ ở dưới 5 độ C.
Trứng cút lộn cũng có cách chế biến tương tự nhưng nguồn gốc không phải là từ trứng vịt mà lại trứng chim.
Món trứng vịt lộn cũng chính là một món ăn khá dinh dưỡng, giàu chất béo và đạm; thậm chí hàm lượng chất sắt còn cao hơn so với trứng gà (chênh lệch không đáng kể).
Tuy nhiên, nhiệt độ và môi trường khi ủ trứng tạo nhiều điều kiện lý tưởng cho nhiều loại vi khuẩn sinh sôi và phát triển; mầm bệnh không chỉ ở bên trong mà còn ở bên ngoài vỏ trứng. Do đó, nó được dán nhãn là “thực phẩm nguy hiểm” tại một số quốc gia.
 |
| Phụ nữ mang thai thì có nên ăn trứng vịt lộn không và ăn như thế nào? - 2 |
-Vậy thì những mẹ đang mang bầu có nên ăn trứng vịt lộn không?
Bạn không thể phủ nhận trứng vịt lộn là một món ăn rất ngon và còn bổ dưỡng. Nhưng nếu được chế biến và bảo quản theo đúng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm; các bà bầu hoàn toàn có thể ăn trứng vịt lộn.
Đối với các quan niệm dân gian như : bà bầu ăn trứng vịt lộn thì em bé sẽ chân dài, nhiều tóc hoặc dễ bị hen suyễn,…là không có căn cứ khoa học.
Việc ăn trứng hay không ăn trứng vịt lộn là tùy thuộc vào sở thích, không phải là bắt buộc.
2. Bà bầu ăn trứng vịt lộn thì ăn bao nhiêu là đủ?
Trứng vịt lộn là loại thực phẩm có hàm lượng protein, vitamin A, cholesterol khá cao, do đó không nên ăn quá nhiều cùng lúc.
Dư thừa protein dễ gây mất nước, rối loạn điện giải, táo bón, nhiễm độc thai nghén, lão hóa sớm, suy thận,…
Dư thừa vitamin A sẽ dẫn đến ngộ độc, ảnh hưởng đến gan, tiêu chảy, mất ngủ, loãng xương, chóng mặt, đau đầu, mất ngủ, tăng nguy cơ dị tật thai nhi…
Dư thừa cholesterol sẽ dẫn đến huyết áp cao, mỡ máu, tiểu đường, thừa cân béo phì,…
Nếu chỉ ăn mỗi tuần 2-3 trái (cách ngày) thì lại tốt cho sức khỏe, không gây hại gì cả cho bà bầu và thai nhi. Nếu như là trứng cút lộn thì bạn hoàn toàn có thể ăn 4-6 trái/tuần.
 |
| Phụ nữ mang thai thì có nên ăn trứng vịt lộn không và ăn như thế nào? - 1 |
- Phụ nữ mang bầu không nên ăn gì?
- Phụ nữ mang bầu không nên ăn gì?
- Phụ nữ mang bầu 9 tháng nên ăn gì?
3. Một vài lưu ý khi mẹ bầu ăn trứng vịt lộn.
Cách ăn trứng vịt lộn như thế nào là đúng cũng rất quan trọng, đặc biệt là các bà bầu. Bởi nếu không ăn uống đúng cách, thực phẩm này có thể gây hại. Hãy tham khảo một lời khuyên khá bổ ích sau :
Bạn cũng cần tránh việc ăn trứng vịt lộn cùng lúc với các thực phẩm giàu đạm khác như thịt bò, thịt lợn,… vào buổi tối, dễ gây đầy bụng khó tiêu.
Tránh ăn trứng vịt lộn khi đang ăn những thực phẩm giàu vitamin A khác như bí đỏ, gấc, cà rốt,…bởi dễ gây dư thừa, gan không đào thải được hết.
Đối với những bà bầu mà đang bị huyết áp cao, thừa cân, tiểu đường thì nên hạn chế ăn trứng vịt lộn.
Bạn sẽ phải luôn rửa sạch và nấu chín kỹ những quả trứng vịt lộn; nên ăn lúc nó còn nóng.
Có thể bạn ăn kèm trứng vịt lộn với những loại rau như rau răm và ngải cứu nhưng lượng vừa phải.
Hi vọng bài viết này của SixPlus sẽ giúp bạn biết được “bà bầu có nên ăn trứng vịt lộn không? ăn bao nhiêu là đủ? ăn thế nào thì đúng cách?” cũng như có một vài quan niệm dân gian sai lầm về trứng vịt lộn. Chúc bạn và em bé luôn khỏe mạnh!
Xem thêm các chia sẻ kinh nghiệm về các kiến thức chăm sóc và cung cấp dinh dưỡng cho mẹ bầu Tại Đây!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét