Trà Genmaicha (hay còn gọi là hyeonmi cha trong tiếng Hàn Quốc)
là một biến thể của trà xanh Nhật Bản kết hợp với gạo lứt trong quá trình ngâm.
Trà gạo lứt có hương vị đặc biệt hấp dẫn.
 |
| Cách pha trà gạo lứt - trà Genmaicha nổi tiếng của Nhật - 1 |
- Genmaicha có nghĩa là trà gạo lứt hay trà gạo lức. Trà gạo lứt có vô vàn tác dụng tốt với sức khỏe nên được nhiều người trên khắp thế giới ưa chuộng.
- Trà gạo lứt giàu polyphenols - hợp chất chống oxy hóa mạnh -
giúp ngăn ngừa ung thư và tăng tỷ lệ sống sót cho bệnh nhân ung thư. Ngoài ra,
trà gạo lứt còn chứa selen - một khoáng chất quan trọng giúp duy trì chức năng
tuyến giáp, điều chỉnh hormone nội tiết tố và quá trình chuyển hóa bình thường
của cơ thể. Uống trà gạo lứt còn giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol
trong máu và tốt cho chức năng thần kinh nhờ giàu mangan.
Các bước làm trà gạo lứt - trà Genmaicha:
1. Cho gạo lứt vào chảo
sao cho gạo lứt trải đều thành một lớp mỏng trên mặt chảo. Điều này đảm bảo cho
từng hạt gạo được rang chín đều.
2. Bắc chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa hoặc để lửa ở mức trung
bình. Rang gạo cho đến khi hạt gạo chuyển sang màu nâu sẫm, tỏa mùi thơm. Thời
gian rang gạo có thể thay đổi tùy thuộc vào mức lửa và độ dày của chảo, nhưng
thường không vượt quá 5 phút. Trong lúc rang cần đảo đều kẻo gạo bị cháy.
 |
| Cách pha trà gạo lứt - trà Genmaicha nổi tiếng của Nhật - 2 |
3. Đổ gạo ra đĩa, để nguội. Bạn có thể rang thêm gạo lứt (nếu
muốn).
4. Xác định lượng trà bạn muốn pha. Một thìa canh gạo lứt
rang sẽ cho 1 tách trà có hương vị mạnh. Thử nghiệm với lượng gạo lứt cho phù hợp
với sở thích của bạn.
- Cho lượng gạo mong muốn vào một cái rây trà (hoặc dụng cụ lọc
trà) cùng với lá trà xanh. Một thìa cà phê lá trà xanh sẽ cho 1 tách trà.
5. Đun nóng nước đến nhiệt độ khoảng 180 độ F (82 độ C). Cho
rây trà lên cốc rỗng, đổ nước nóng lên rây trà. Ngâm khoảng 3 phút.
6. Nhấc rây trà ra, đặt sang một bên. Đổ trà gạo lứt ra cốc
hoặc ly rồi thưởng thức.
 |
| Cách pha trà gạo lứt - trà Genmaicha nổi tiếng của Nhật - 3 |
Chúc bạn thành công và ngon miệng với trà gạo lứt nhé!
Xem thêm các Cách làm đồ ăn tại nhà Tại Đây!
Hãy đến với chúng tôi để được tận hưởng những món ăn ngon nhé!
Địa chỉ: Rooftop tòa nhà Fafilm, số 6 Thái Văn Lung, phường Bến Nghé, quận 1, TPHCM
0 nhận xét:
Đăng nhận xét